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BAS: un restaurante genial junto al Retiro
BAS es un restaurante junto al Retiro que ha llegado para aportar justo lo que le faltaba a la zona. Un espacio pequeñito, lleno de encanto y con un personal majísimo, donde Juan y Gastón hacen cocina de temporada deliciosa y sorprendente. Desliza en las flechas para ver más fotos y la carta.
Tienes que pedir sí o sí la lengua a la brasa —y que no te dé repelús, porque es EL plato—. La hacen a baja temperatura hasta dejarla melosísima y la sirven con una torta frita para montártela como un taco. Le das un bocado y se te pone el ojo a la virulé. ¿Y de postre? El flan de leche de oveja... uf, samur. Te 'BAS' queriendo volver mañana.
BAS restaurante. Calle Lope de Rueda, 41 (Metro Ibiza). Tel: 676 664 372. Horario: abierto de martes a sábado de 13:15 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Precio: alfajor de paté, manzana y uva encurtida 4,5 €; gnocco fritto con ricotta, piquillo y anchoa 5,5 €; espárrago blanco con bearnesa de salvia y guanciale: 16 €; lengua a la brasa: 19 €, corvina con ajoblanco y puré de zanahoria 29 €, flan de leche de oveja 7 €. Aviso a navegantes: el local pequeñito y tiene un 7 plazas en barra de taburete alto (si no te apetece estar encaramada, pide mesa al reservar). Más info enh basrestaurante.es y en @basrestaurante.
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